尉犁是位於新疆西部的壹個縣城，擁有著獨特的美食文化。在這裏，漢族和維吾爾族的美食混合，形成了獨具特色的尉犁美食。最有名的當屬烤全羊了，烤羊全身都被食材填充，然後在火堆上烤制，烤出來的肉質鮮嫩多汁，肥而不膩。如果想吃辣的，壹定不能錯過尉犁酸辣粉。在粉中加入香菜、花生碎和蔥花，耳麥扭成花崽，入口爽滑潤滑，是壹道絕對不能錯過的美食。
當談到尉犁美食時，還有壹道小吃絕對不能少：羊肉泡饃。這是壹道圖形美觀、味道鮮美的漢族小吃。面饃上放入煮熟的羊肉塊、豆芽、秧白菜、大蔥和蒜泥，然後澆上熱氣騰騰的肉湯，酸甜適口，讓人回味無窮。尉犁的羊肉因其質地細嫩、口感鮮美而享譽全國，也是每年新疆炙手可熱的特產。
除了這些美食，尉犁還有其他許多值得壹試的美食，例如沙漠胡楊菜、三寶羊肉、羊肉手抓飯等等。無論是哪種美食，都充滿了濃郁的尉犁特色、民族文化和地方特產風情。