第壹家是“醬涮館”，位於福州臺江區金山街鐘樓269號。這裏的麻辣湯味道濃郁，鍋底很好吃，菜品新鮮濃郁，味道麻辣。特別是他家的醬很正宗。
第二家是“嶽明火鍋”，位於鼓樓區五壹北路35號。嶽明火鍋的特點是海鮮，鮮蝦，螃蟹，鮑魚，蛤蜊和其他季節性海鮮。鍋底采用泉州柴火、佛山湯等清湯，搭配各種配菜，味道非常好。
第三家是“爐鮮火鍋城”，位於倉山區金都路207號。爐鮮火鍋城是壹家大型連鎖火鍋店，菜品豐富，選料嚴格，底料精致。印象最深的菜是它的特色菜，比如牛排、鵝肝、魚肚。
以上是三家不錯的福州火鍋店推薦的。可以根據不同口味和個人喜好選擇自己喜歡的火鍋店。不過吃完麻辣火鍋後，建議妳喝點綠豆湯之類的，可以降火，防止不適。