雞尖是什麽

炎炎夏日在傍晚時分路邊吃燒烤是很多人的喜愛，可燒烤的食材有很多，有常見的也有不常見的，那日無意中發現了壹個新品黃金雞尖，烤至金黃的雞肉，看著就讓人流口水，於是點上嘗鮮，味道很是不錯，那麽這個雞尖是什麽呢?

雞尖其實與雞身上別的部位的肉在本質是沒有什麽區別的，但這個部位的肉卻是格外鮮美，需要註意的是雞尖部份有豐富的淋巴，是雞體內毒素的聚集地，在最上端的兩側部位可以發現有兩個囊狀物，這就是淋巴壹定要處理幹凈才可食用，雞尖好吃但不可多食。

雞尖是雞屁股以及雞翅尖兩部分，為了避免餐桌語言的不雅而對雞屁股的壹種雅稱，雞尖是雞的排泄口上方長羽毛的尖尖的長尾毛的那部份，肉質肥而不膩口感獨特，可燉可烤可炸是街邊小吃美食，在食用雞尖前壹定要對其處理幹凈，同時也是雞翅尖，這個部位的肉質比較細膩，所以更加的受到人們的喜歡。