從配料清單來看，烘焙中海鹽和鹽的用量通常是不同的。壹般來說，烘焙食譜會指定使用哪種鹽以及所需鹽的重量。如果食譜要求使用海鹽，那麽就需要用海鹽代替食鹽。同樣，如果食譜需要使用鹽，則需要使用鹽而不是海鹽。這是因為不同種類的鹽有不同的味道和質地。因此，在選擇鹽時，您需要根據食譜的要求進行選擇。
從制作步驟來看，使用海鹽和食鹽的步驟也可能不同。例如，在制作壹些蛋糕或面包時，食譜可能會要求您將海鹽或鹽與其他材料混合。在這種情況下，您需要遵循食譜的說明。如果食譜需要使用海鹽，則需要將海鹽與其他材料混合均勻。如果食譜需要使用鹽，妳需要將鹽與其他配料混合均勻。
總之，烘焙中使用不同種類的鹽可能會對最終的味道和質地產生影響。因此，在選擇和使用鹽時，您需要遵循食譜的要求並根據需要進行相應的調整。