滎經是湖南省常德市的壹個縣，該縣出產的砂鍋雅魚是當地的美食代表。砂鍋雅魚的做法是先把新鮮的草魚用獨特的調料腌制壹段時間，然後放入砂鍋中燒煮。砂鍋保留了草魚的鮮味和嫩度，同時調料的配合也讓味道更加地香濃。
砂鍋雅魚的味道和口感是無與倫比的。砂鍋裏的草魚肉質鮮美，入口即化；獨特的調料以及砂鍋的陶質內膽，讓整個菜的味道更加濃郁，別有壹番滋味。吃砂鍋雅魚的時候壹定要加上壹些新鮮的蔬菜，這樣既能增添食欲，又能促進消化。
砂鍋雅魚具有壹定的健康價值。草魚的脂肪含量較低，不像肉類那樣易寒易積食，所以砂鍋雅魚也因此成為了很多人倡導的健康飲食菜肴之壹。而且砂鍋也確實更適合保持食材的營養和口感，因此在享受美食的同時也能保障身體健康。