雞子，荔浦芋頭，澱粉，蔥頭，蔥，姜，蒜，香菜根，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，紅腐乳，冰糖，八角，香葉，雞精。
做法：
1.雞子洗凈切塊，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬30分鐘;荔浦芋頭洗凈去皮，切成菱形塊;蔥、姜切段;蔥頭切片;香菜根洗凈。
2.雞塊加澱粉拌勻。
3.放油鍋中炸黃。
4.砂鍋中放奶油和色拉油，下入蔥、姜、蒜、蔥頭、香菜根、八角、香葉，炒出香味。
5.放入炸好的雞塊、香芋塊，加黃酒150g(也就是三兩)、紅腐乳1/3塊、腐乳汁、醬油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、雞精。
6.加蓋小火燉30分鐘。
7.燒幹沙鍋中的水分，至雞肉酥爛、香芋軟糯，開吃。