牛番茄2大顆，蒜頭數辦，面條2人份，辣椒幹1條，起士粉適量，海鹽適量，胡椒適量，橄欖油適量，鴨胸肉8-10片，白蘭地適量，九層塔幾片
做法
牛番茄洗凈切塊，剝蒜皮，將辣椒幹切碎。將面條丟入沸水中煮。
鑄鐵鍋小火加熱，爆香辣椒乾，加入牛番茄翻炒後再加入蒜粒，加蓋以最小火悶煮5-8分至軟爛，加入冷壓橄欖油再小火悶煮2分。
將9分熟的面條撈入鑄鐵鍋中，同時加入起士粉與番茄汁拌勻後再煮1-2分，註意不可被煮幹。同時將鴨胸肉在另壹煎鍋小火煎至出油。
將面條撈起放入盤中，醬汁由上臨下。另壹煎鍋中的鴨胸肉起鍋前滴上少量白蘭地，收幹後平鋪在面條上，灑上九層塔碎片完成上桌！