根據查詢美食天下得知，面館裏說的“雞湯”通常指的是用雞肉和其他食材制成的高湯或湯底，用於烹制各種面食或湯類菜品。這種湯底通常是由雞肉、雞骨、大骨、蔥、姜、料酒等材料熬制而成，具有豐富的營養和美味的口感。在中國的傳統飲食文化中，雞湯被認為是壹種滋補養生的佳品，富含蛋白質、膠原蛋白、氨基酸等營養成分，被認為能夠補氣養血、滋潤皮膚、增強體質等功效。同時，雞湯也是壹種常見的食療食品，適用於壹些體弱多病、需要調理營養的人群。