2.鐵板菜是近年流行的烹調方法。主要是因鐵板保溫時間長，上菜後伴隨著煙霧聲出來的嗞啦嗞啦的響聲，上桌時熱氣騰騰、香氣四溢、真是頗具特色。我把它比喻成歌唱，鐵板舞臺上的歌唱。就如美食也不再沈默壹樣，也會發出聲音的回饋。
就如鐵板菜，上來的時候嘰嘰喳喳，嗞啦嗞啦的作響，還濺著油花，也許有不得體的地方，但吃起來保溫時間長，久久都不會冷卻，反而會被忽略掉壹開始的不得體，鐵板菜的貼心就如同對朋友貼心壹樣，撇去浮華表面，交流從本質開始，深度理解，交友交心
3.瓦片烤牛肉屬於湘菜牛肉鮮滑細嫩，香氣四溢湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上註重酸辣、香鮮、軟嫩。