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杞縣美食

1、杞國憂皮肘:新上桌的宗店肘子,看起來金黃透亮,用筷子夾起來富有彈性,吃到嘴裏香而不膩,肘骨酥香。

2、菜盒子:以小麥粉做皮,蔬菜和肉類做餡,以烙的方式加工至熟透即食,味道鮮美,十分可口。

3、臥式燒賣:是壹種以小麥面粉加水和成硬面團、經醒制後用軸槌搟壓成荷葉邊面皮,包裹肉餡上籠蒸熟的傳統面食,吃時配以醋、蒜絲,味道可口、鮮美。

4、炒紅薯泥:該菜品選用紅薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青紅絲等原料。兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩、甜香可口、營養豐富。

5、明德堂莫氏醬菜:被列為宮廷貢品。其采用傳統工藝,天然曬醬而成,成品色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜適度、香甜嫩脆,素有杞國醬菜之稱。