妳說的面團是面粉做的，面粉是用小麥磨成的。
給自己買些小麥粉(糧油店和超市都有，廣州也要兩三元壹斤)，用涼水拌好，均勻的鋪在瓜子上(估計沒見過瓜子，買不到，可以用平底鍋代替)，越鋪越薄。
當蛋糕差不多成型的時候，加入雞蛋、調料、香脆、蔥花、菜葉等。
雞蛋熟了，餅也熟了，就可以卷起來吃了。
這是北方面食小吃中很常見的做法，比如天津煎餅果子，山東煎餅。
可以去華師西門的山東煎餅店看看做法。？
妳說的那種做法，其實是比較山寨的做法。流動攤販為了加快制作速度，提前做了很多面餅，加了油(不知道是不是地溝油)讓面餅接近透明，刷了很多醬。