高筋面粉400克
2個雞蛋（我是土雞蛋）。
糖55克
鹽2g
鮮奶油200克
我壹邊放牛奶，壹邊看著面粉吸水。
酵母5g
黃油40克
肉餡材料:蘑菇
洋蔥
料酒
五香粉
大豆
壹勺蠔油
蔥姜粉
肉醬
鹽
鮮肉卷的制作方法
首先將肉餡材料混合，抓勻腌制。
除黃油外，面包材料被揉至光滑，然後在添加黃油後揉至膨脹階段。（留壹些蛋液用來刷表面等。)
現在天氣冷了，把面團用保鮮膜包起來，放壹杯水，放入烤箱發酵40分鐘，發酵至兩倍大。
將空氣分成6等份面團，用搟面杖搟成橢圓形面團，將肉末均勻地抹在面團上。
慢慢卷起，兩端和收口部分收緊。
放在烤盤上（我放了粘墊）放入烤箱繼續發酵30分鐘。
發酵好後表面刷壹層蛋液上下火中層165度15-20分鐘。