1、匠心：追求精益求精的工匠精神，繼承優良的傳統技藝，孜孜以求，工巧心妙。在繼承的基礎上勇於求新，適應顧客不斷變化的美食需求，雕琢廚藝，適客為上。
2、亮德：尊崇誠信的職業道德，摒棄行業的不良陋習，積極傳遞正能量，己所不欲，勿施於人。以良心廚藝，換取顧客的放心消費，打造美好的“雙心餐廳”。
3、拒烹：主張在維護生物多樣性的基礎上，堅持美食的多樣性，拒烹珍稀動植物，同時號召拒食、拒售珍稀動植物，維護地球生態健康，維護人類食物可持續。
4、裸烹：倡導尊重食材的原生性，多用天然食品添加劑，少用化學食品添加劑，不用有害、劣質食品添加劑。本味為宗，健康為本，為顧客烹制放心美食。