香菇牛肉丁澆頭
食材：牛肉，姜蒜，小蔥，小米辣，豆瓣醬，甜面醬。?
做法：?
1、牛肉洗凈瀝幹水，切粒備用，放壹勺料酒，紅薯粉，少許醬油和水拌勻，再放少許芝麻油再次拌勻備用。?
2、小蔥、姜蒜，小米辣切碎，香菇切粒備用。?
3、起鍋燒油，加壹勺豆瓣醬炒出紅油，下姜蒜炒香，隨之放入香菇粒慢慢炒幹水氣，加壹勺辣椒粉翻炒均勻，放入牛肉粒，小火煸幹，然後加壹勺甜面醬翻炒均勻，倒入半小碗水，加壹勺雞精拌勻，中小火慢慢收汁，然後下入小米辣拌勻起鍋！