主要用的是肉油開鍋法。準備好壹塊肥豬肉，壹定要肥肉多多的，這樣出油才多。效果才更好。
1、首先，將鍋大至的沖壹下，然後燒壹鍋熱水，然後用刷子將鍋用力的清洗壹下。刷凈鍋內鍋身。將表面的各種浮起的東西全部刷下去。
2、將鍋放在爐竈上，開小火，將鍋體的水珠慢慢烘幹。
3、接下來，把切下來的肥肉放到鍋裏翻幾下。然後用筷子，如果妳有廚房用夾子就更好了，塗抹鍋體，每壹寸都要塗到。認真細致地塗，讓油把慢慢的滲到鐵鍋中。
4、等到肉變黑變焦，鍋裏的油變成黑色的，就取出來。然後用清水清洗。
5、再次重復234步，重復3次左右，當豬肉不再變黑，就開成功了。所以妳可以把肉分批放，也可以把上壹次的豬肉表面變硬的切掉，再用裏面的塗抹。
6、最後壹步，用清水洗凈，將鍋體烘幹，我們可以在表面塗壹層植物油放置，這樣我們的開鍋就成功了。