老鴨煲（花房、張生記）杭州要吃老鴨煲，問10個人10個人會告訴妳選張生記，唯二的選擇是花房，都壹如既往的優秀。張生記的筍幹老鴨煲，168壹份，真材實料，4個人吃都沒有問題。筍幹嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，真的是超推薦。
東坡肉（四季金沙、湖濱28）東坡肉基本上做杭幫菜的餐廳都會有，但做的好的實在是太少，大部分餐廳的東坡肉讓我覺得就是在吃滿口的油。其實杭州人吃的是東坡肉已經升級版，湖濱28的金牌扣肉就是從東坡肉改良而來的。豬肉切片層層排列後被整齊地碼成金字塔狀，造型挺括得讓人心驚。
叫花雞（湖濱28、柏悅中餐廳、杭州酒家）凱悅中餐廳湖濱28的江南富貴雞是叫花雞的升級版，整個杭州城最有儀式感的叫花雞。雞肉軟爛入味，夾雜著荷葉、香菇的清香，還有五花肉的膩香，說這是排名杭州第壹的叫花雞我相信應該沒人會有疑義。