2、最好不要煮，因為表皮會擴散。
3、蜜汁肘子花:五香肘子切片。鍋中放油，燒至三成熱，將白糖放入鍋中，用小火將白糖煮至變色，加入肘子片翻炒均勻。鍋中倒入適量溫水，加入蜂蜜攪拌均勻，用文火煨至肘子花汁濃稠透徹，倒入少許香油和桂花攪拌均勻。