砂鍋煲湯要蓋蓋子，下面是具體做法：
準備材料：水適量，蓮藕1節，排骨1根，姜2片，鹽4克
1、將排骨洗凈，蓮藕去皮切滾刀塊，再用清水沖洗。
2、砂鍋中加入3碗清水，燒開後，放入排骨。
3、開鍋後慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，將切好的姜和藕放入砂鍋中。
4、蓋上砂鍋蓋子小火慢慢燉30分鐘左右。
5、待蓮藕燉到用筷子可以輕輕夾碎時，加入準備好的鹽。
6、繼續燉5~10分鐘即可盛入碗中開始享用。