海氏廚師機打蛋清的時間想問壹下做蛋糕打蛋白需要多少時間

打蛋清的時間並不需要很久的，大概也就5分鐘到10分鐘左右就好。需要先慢速讓他攪拌兩三分鐘，然後再加糖，加塔塔粉，等白糖融化後再高速打發起來，打發好後再慢速攪拌壹分鐘，那樣蛋糕更加柔軟細膩。