海鮮如何加工和食用？

海葵的學名是海葵，可以炒、涼拌、煲湯。它又新鮮又脆。海葵的烹飪不需要復雜的調味料。如果調味料太復雜，海產品本身的鮮味就會被掩蓋或改變。香辣醬炒海葵的方法也很簡單。這道菜脆爽可口，鹹香微辣，非常好吃。

銀蓮花洗凈切塊，快速放入沸水中焯壹下，立即撈出過涼水，瀝幹水分備用；油鍋，熱鍋冷油，油熱後放入姜絲爆香；烹入料酒，加入青椒絲翻炒壹分鐘；下入海葵繼續翻炒壹會兒；加入適量的鹽和味精，盛出。