傳說古代，在鎮江有壹戶人家，妻子為丈夫下鍋，竈上的湯碗蓋著滑面鍋。哪家的面條已知能比平時好吃，不硬不爛，軟熟相等。於是，他和其他人開了壹家面條店。為了把鍋蓋面放在面鍋裏，又是合夥開店，所以鎮江的面店又叫“面店”，下出來的面，人們又愛叫“鍋蓋面”。城裏的面館，讓壹口小鍋蓋在水上的鍋裏，湯溢出來，再通風，下的面就好吃了。這些就是“三年代”中的“煮面鍋鍋蓋”。
鎮江鍋蓋面
傳說在古代，鎮江有壹戶人家，妻子給丈夫寫了壹張紙條，於是將炊具上的湯鍋蓋滑入面鍋。我不知道這樣做出來的面條比平時更美味，既不硬也不爛，而是相當柔軟和煮熟。於是，他和別人壹起開了壹家面館。由於面鍋裏放了蓋子，開店也是合夥的，所以鎮江的面館也叫“合夥人面館”，做出來的面叫“鍋蓋面”。鎮江面館，鍋裏放個小鍋蓋，讓它浮在水面上，湯不會溢出來，透氣，面條好吃。這就是“三怪歌謠”中的“煮面鍋裏的鍋蓋”。