苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜，也是人們餐桌上的常見食物。它含有大量的羅漢果甜苷和苦瓜素，具有壹定的苦味，適合夏天食用，可以養心降火。
而且，苦瓜還富含脂蛋白和維生素C，對增強人體免疫力有很大作用。不僅如此，它還含有高能量的血清脂肪，具有超強的減肥效果。想減肥的朋友就用這個減肥神器吧。
2.蓮子
蓮子也是夏季的時令水果，時令食物最適合時令進補。它是甜的、扁平的、橢圓形的。新摘的荷花不會太老，戳出來就能吃到又甜又嫩的果子。老蓮子可以去皮用來煮湯或煮粥，尤其是用銀耳煮的湯，清甜綿軟，是滋陰養心的佳品。夏天不要錯過蓮子。
3.生菜；萵苣
萵筍是春夏季節常見的蔬菜，清脆爽口，鮮美滑嫩。它可以生吃、油炸、涼拌、燉煮或曬幹。其味微甘、性涼，具有通乳、利尿、助消化的作用。它常被用作少尿和血尿的食療菜肴。而且，生菜富含鐵離子，有利於人體的吸收。經常食用新鮮生菜可以有效預防缺鐵性貧血。