辣椒
青椒
大蒜
蠔油
鹽
雞精
食用油
將筍幹浸泡24小時，然後切成絲，然後在冷水中浸泡幾個小時。如果妳想快點，妳也可以在高壓鍋裏壓半個小時。切絲後最好用冷水浸泡。
大蒜、紅椒和青椒洗凈後切成粒備用。
控幹筍絲，鍋熱時不要放油，放入筍絲加適量鹽翻炒。
將筍絲用水炒幹，然後加入食用油翻炒壹會兒，然後出鍋備用。
鍋中油熱，放入大蒜、紅辣椒和筍絲翻炒。最後加入蠔油和雞精翻炒壹會兒即可出鍋。