西餐雞蛋土豆泥的用料
土豆2個 胡蘿蔔1個 洋蔥碎半顆 ?煮雞蛋2個酸黃瓜2條 甜玉米粒20g
牛奶10ml 白醋3ml 黃油2g 鹽適量 糖少許 白胡椒少許 油浸金槍魚半盒
西餐雞蛋土豆泥的做法
步驟1
煮熟的雞蛋 蛋清切碎 蛋黃單放碗中 碾碎 拌上適量牛奶、白醋，放鹽糖及少許千島醬，備用，胡蘿蔔切碎。
步驟2
洋蔥切碎 洋蔥碎是為了調和口感的
步驟3
蛋清切碎，油浸金槍魚半盒碾碎，如果喜歡可多放。
步驟4
酸黃瓜切碎 最後壹步放，可解膩，口感也脆爽，咬壹口有驚喜……哈哈
步驟5
黃油粒下鍋（黃油香，沒黃油就用食用油）先炒熟胡蘿蔔碎，然後加入洋蔥碎，最後下甜玉米粒然後迅速關火去弄土豆泥。
步驟6
熟土豆碾碎
步驟7
土豆泥下鍋和胡蘿蔔碎混合，如果太幹加少許牛奶，然後加入金槍魚碎
步驟8
之前調好的蛋黃汁倒入鍋中和勻後關火，最後加入蛋清、酸黃瓜
步驟9
做好