板栗可以做哪些美食

糖炒栗子、栗子燉雞、栗子燉排骨、栗子糕、栗子餅等。板栗除了富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

板栗保存方法：1、沙藏法：板栗產區常用的暫時保存方法，簡單易行。板栗采摘臨時集中後，立即用濕砂（栗、砂比例為1∶2），攪拌後存放在席棚內，埋起來，俗稱假埋（沙藏）。砂藏時應註意：攪拌用砂的濕度壹般應以手握成團，松手散開為宜。

（2）冷藏法：是我國出口板栗重要貯藏方法，壹般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，盡量少波動，相對濕度應在80%以上，庫內二氧化碳濃度壹般不得高於3%。