最好的米糕還是小時候吃到的那種白白的、松軟的香甜米糕。
這次改進了制作方法，效果出人意料的好。
材料：
大米、米漿、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗凈浸泡壹宿；
2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿；
3、取少量米漿分別放入壹個大碗和壹個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；
4、然後將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；
5、小碗的米漿裏加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發酵（夏天室溫下就可以）；
6、米漿發酵好的樣子；
7、將發酵好的米漿再倒入其它米漿裏，攪拌均勻，再次發酵；
8、最後把發酵好的米漿盛入模具裏，上鍋大火蒸15分鐘即可。