用來醬制菜肴，葷素均宜，如：醬汁茄子、醬汁肉等。
最出名的便是“漢合醬烤虹鱒魚”傳統烤制+西式烘焙，融合成了這道風味獨特的美味佳肴！肉質鮮美的虹鱒魚，抹上獨特的西式漢和醬放入烤箱烹飪過後魚本身的汁水“呼之欲出”，飽滿的口感讓嘗過的人紛紛交口稱贊，這不僅僅是美味的交融，更是中西美食文化的碰撞。