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牛癟和牛屎有什麽區別

牛癟,又被稱為“百草湯”,是黔東南地區獨特的壹種食品,深受侗族苗族人民喜愛,被黔東南少數民族視為待客上品。

“牛癟”的制作工序復雜,人們將牛宰殺後,把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物拿出來,擠出其中的液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬,煮沸後將液體表面的泡沫過濾後食用。

牛屎是牛排出的糞便。

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