用料：花甲，小米辣，大蒜，龍口粉絲，生抽，料酒，自制紅油，蔥，香菜，錫箔紙。
做法：
1、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲，加2勺鹽，壹點油就可以。)
2、撈出，洗凈，瀝水。小米辣切圈，大蒜切末兒，蔥切末兒，香菜切小段兒。
3、取壹平底碗，將錫箔紙墊在碗底，壓出壹個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚壹點。)
4、放入花甲、加壹點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲壹個個逐漸開口的時候，放入大蒜和小米椒，翻勻。
6、放入龍口粉絲，攪拌均勻。
7、待粉絲變軟，花甲全部張口後，最後撒上壹點蔥末和香菜末，拎著錫箔紙邊緣放在盤子裏。
8、攪拌均勻就可以吃了。