首先，準備500克低筋面粉，加入5克鹽和260毫升水。攪拌成絮狀後，揉成光滑的面團醒發20分鐘。然後把它卷成餅。搓成小指大小的長條。
準備壹個容器放點油，把面條放進去，最後讓油完全浸沒面條。終於醒了壹個小時。醒來後，將面條裹在手上，用手輕輕拉動。鍋中加油，油溫六成熱，最後用筷子支撐兩面並下鍋炸制。油炸時，您需要輕輕搖晃以避免粘連。
鍋中加油，油溫六成熱，最後用筷子支撐兩面並下鍋炸制。油炸時，您需要輕輕搖晃以避免粘連。炸至金黃即可撈出，這道美食就做好了。
如何保存痱子
煎餃冷卻後，用保鮮袋包起來，這樣可以保持煎餃的酥脆。油炸食品不應該過度油炸。如果放置太久，味道和風味會變差，即使用保鮮袋包裝也會有影響。
炒好的痱子，如果保存得好，可以保存壹個月。不要放在冰箱裏。如果在密封的條件下儲存，它會產生水分，這會使煎餃不酥脆。如果炸好的痱子不脆，可以再炸壹次。