郴州燒雞公的來歷

徐霞客。1637年4月，遊歷多年的徐霞客走到了郴州，考察周邊數日後，乘舟入耒水上遊的東江，過飛天山丹崖地貌群，驚嘆“無寸土不麗，無壹山不奇”。進入永興縣境，由於久染瘴癘之氣，引發了濕寒重癥，打起了冷擺子，只好泊舟於永興城關南的湘陰渡，找郎中把脈開方，拿了草藥煎服，卻不見起色。這時，湘陰渡壹李姓鄉民見徐霞客病癥不退，便殺了壹只養了兩年多的大雄雞，用生姜片、幹辣椒、本地茶油等烹制了壹大缽燒雞公敬獻於舟中，請徐霞客慢慢享用。徐霞客品嘗後，全身發熱，大汗淋漓，大喊好吃，次日即病愈起錨，順耒水經城關、觀音巖北上耒陽、衡陽。從此，這燒雞公的名聲便從永興傳遍了郴州全境，成為郴州壹道頗有代表性的野路子菜品。