1、赤水煎_是德化最出名的傳統小吃之壹，它選用上等晚米浸泡，制漿，再調以壹定的佐料，置蒸籠蒸熟，再切塊油煎而成，其品質細嫩、香酥，色澤金黃，肥嫩鮮美，具有色、味、質、形皆優的特點。在油煎過程中，香味四溢。可根據喜歡的口味蘸辣椒醬、醋、醬油等食用。
2、苦菜湯是家喻戶曉。無論是餐館還是尋常人家，都十分受歡迎。因為風味獨特，具有清涼降火、消炎解毒的功效，被稱為“德化民間第壹湯”。
3、煎肉餅，純手工制作，在德化當地甚是有名，每天都是限量售賣的，個頭與煎包差不多，會偏大壹點，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉餡分為瘦肉和三層肉兩種，通常會用黑白芝麻來區分。