炸豬肉丸是壹道美食，制作原料主要有五花肉、蔥段姜片、雞蛋、饅頭、糖、鹽、花椒大料、香葉桂皮、醬油、澱粉、雞精、食用油、料酒。1、肉壹定用刀剁碎，外面絞的肉口感不好。2、蔥姜大料等壹定要投前煮好水放涼，如果直接放入肉中壹起絞拌，蔥姜熟的快丸子熟得慢，蔥姜會被炸糊丸子不好看，所以只用自制綢味水。3、饅頭壹定弄幹才能壓得很碎，口感才好，不放饅頭肉會發幹。4、炸的時候火不要太大，要不裏面不熟，就不能壹邊炸壹邊偷吃。