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四川砂鍋的配方與做法

準備材料:大白菜5塊、豆腐200克、五花肉250克、土豆1個、粉絲半斤、蔥姜蒜適量、幹辣椒5個、胡蘿蔔壹根、青菜少量。

生產步驟:

1,準備好所有食材。

2.將土豆、豆腐和胡蘿蔔切成塊,放入油鍋中炸至金黃色,撈出備用。

3、?五花肉切成小塊,放入冷水鍋中焯水,水開後2、3分鐘撈出,以去除血沫。

4.鍋中放油,將糖炒至融化成棕色泡沫,然後迅速將瀝幹水分的五花肉倒入鍋中翻炒。記住不要把糖炒黑,那樣會使它變苦。

5、放入花椒和八角,倒入生抽、老抽、料酒,放入蔥姜蒜,喜歡吃辣的可以放幾個紅辣椒。

6.將五花肉翻炒壹會兒,然後倒入砂鍋中並加入適量的水。蓋上鍋蓋,燒開後燜煮20分鐘。

7.放白菜,然後放豆腐和土豆,把粉絲和蔬菜放在上面,燉壹會兒,然後就可以出門了。

8.成品圖。