北方漢族的食物主要是面食，如北京烤鴨、天津狗不理包子和山西刀削面。在南方，米飯是主要食物，如廣東的點心，福建的海鮮飯和江蘇的陽春面。
此外，還有許多漢菜的代表菜，如四川的麻辣火鍋、湖南的剁椒魚頭、浙江的東坡肉、河南的惠面和湖北的蓮藕煲。
漢菜講究食材新鮮，口味清淡但好吃。其中，有許多養生美食，如燕窩、阿膠、人參雞湯等。，被稱為健康神聖產品。
總的來說，漢菜在中國傳統飲食文化中占有重要地位，其豐富的品種和獨特的口味也為中國的飲食文化做出了重要貢獻。