政和是閩南地區的著名美食之鄉，這裏有著豐富多樣的美食文化，吸引了不少遊客前來品嘗。首推的當屬政和燒雞，因為政和燒雞以雞體肥美、肉質鮮嫩、香味濃郁而被譽為“燒雞之冠”。很多遊客會特意前來品嘗政和燒雞，並將其帶回家中與家人分享。
政和黃米粉也是壹道受歡迎的美食，在售賣時黃米粉搭配著鹹菜絲、花生醬、醋、蒜泥等調料，吃起來清爽可口，風味獨特。此外，政和還有許多其它美食，例如唐魚、粉蒸排骨、海蠣煎等，都是美食愛好者值得品嘗的。
政和當地的小吃攤也格外受歡迎，它們不僅有著低廉的價格，還能讓遊客嘗到正宗的閩南口味。政和的小吃攤有燒賣、鮑魚湯、鮮肉粽等，最受歡迎的當屬當地的“素炒鱔糊”，它的味道鮮美，吃起來十分美味。在政和，無論是什麽口味的人，都能找到自己喜歡的美食享受美食之旅。