1、包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的壹道特色傳統名菜，屬於冷菜類。因取材於包河中的壹種黑背鯽魚，人們看到它，聯想到鐵面無私的包拯而得名。
2、廬州烤鴨原系宮廷禦膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
3、烘糕是四川廣安、安徽合肥、湖南湘鄉等地的傳統糕類名產，以米粉為主要原料，經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美。