鹹酥肉怎麽做？

壹塊不帶皮的五花肉，註意:壹定不能帶皮，否則味道會差很多。

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五花肉切片備用。實際上這裏只取了1個雞蛋。

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五花肉與10克澱粉、1克鹽、1克胡椒粉、2克胡椒粉、3毫升料酒混合，壹個雞蛋攪拌均勻。

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鍋裏放油，等油熟了，把攪拌好的肉片壹片壹片地放入鍋裏，浮起來就撈出來。全部煎好後，將酥肉全部倒入鍋中再煎壹遍，待酥肉變成金黃色後撈出。

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我是用電磁爐炒的，這樣更容易掌握火候。完成後，美味又簡單的酥肉就做好了。

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