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餐桌上的硬菜有哪些?

餐桌上的硬菜有:

1、東坡肘子:

四川省眉山市特產東坡肘子是國家地理標誌產品。東坡肘子的優點是湯汁乳白,豬肉肘子爛,肉質細嫩,肉味醇厚,有嚼頭,肥而不膩。

2.紅燒肉:

紅燒肉是壹道著名的大眾菜肴,在各大菜系中都有自己的特色。它以五花肉為主料,最好用三層肥瘦相間的肉來制作。鍋以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化。

3、糖醋排骨:

糖醋排骨是壹道典型的具有糖醋風味的傳統菜肴。它以新鮮豬排為主要原料,肉質鮮嫩,色澤紅亮油亮。

4、小炒肉:

小炒肉是湖南省常見的傳統名菜,屬於湘菜。香辣可口,滑嫩無比。原料主要是五花肉、青椒和紅椒。

5、川味豬肉:

川菜是四川傳統菜系中的代表菜之壹,屬於川菜系列。原料主要是豬後腿肉、青椒、蒜苗等。,味道獨特,色澤鮮艷,肥而不膩。