1面糊
準確的說，這是泉州菜。細如絲的面條糊而不爛，配上海鮮煮的鮮湯，讓人死不瞑目。
2.沙爹面
沙爹面是原住民最懷念的老味道。滿大街都是，用料十足，家家經典。
3.冷凍竹筍
這碗看起來像是果凍點心，在廈門堪稱黑暗料理。吃起來Q彈又好吃。
4.包銀的金子
這是壹種用糯米粉和熟面條做成的閩臺包子。雖然外表平平無奇，但裏面含有幹鯤，很多小吃店都有。
5.五香條
這是廈門人最愛吃的食物。沒有比這更好的了。兩個五香菜，壹份肉汁飯，就足以要妳的命。
6.花生湯
廈門冬天最常見的飲料是花生湯，入口醇厚，壹個雞蛋溫熱。