主料
酸白菜1顆 面粉
葷油、大豆油 毛蔥、大蔥
大醬、醬油 鹽、味素、十三香
素酸菜蒸餃（超好吃 還不膩）的做法步驟
1.?先準備1顆酸白菜。
2.?將酸白菜切碎！
3.?把切碎的酸白菜瀝幹水分（最好用手攥幹，壹定要攥的特別幹）
4.?鍋中倒入油。（正常包餃子的油量即可）
5.?待大豆油熱後，在放入三分之壹的葷油，將葷油完全融化後，關火，將油放到壹邊，等完全涼後在使用。
6.?將事先準備好的毛蔥與大蔥切碎，備用。
7.?盆中放大醬、醬油、鹽、味素、十三香、倒入兩大勺熱水攪勻。（大醬是我自己家裏腌制的，如無醬油代替即可）
8.?將以涼好的油與酸菜及蔥花壹同放入盆中，攪拌即可。
9.?和面，面要和的稍軟些（因為是蒸餃，面要稍軟才好吃）包好後上籠屜水開後蒸13分鐘即可。
10.?蒸好裝盤。
小貼士
食材中所說的大醬是我自己家裏腌制的，如果沒有就用醬油代替即可。