民以食為天，吃的市場永遠不會飽和。風味小吃是中國烹飪文化的重要組成部分，具有取材廣泛、制作簡便、口味獨特、品種多樣之特點。尤其是中華名吃，經數百年流傳。
不斷改進，更有獨到之處，不僅適用區域廣，而且百吃不厭，深受顧客喜愛。雖然是小吃，但市場龐大，為餐飲業帶來了巨大商機和豐厚利。開辦小吃快餐店，投資少、快、利潤高、不賒欠是餐飲業小本創業致富者的。