沖繩必吃拉面之壹：“__そば”，它由面條、雞肉、豬肉和蔥組成。最經典的樣式是清湯油面，面條有嚼勁，湯頭清爽，且有異香，是很能代表沖繩老味的壹種拉面。
另壹款彰顯沖繩風味的拉面，“泡盛”，是沖繩的非常傳統油面。面彈不柔，帶點嚼頭，是泡盛的獨特風味。濃郁的豚骨湯裏加入蔬菜、肉塊和蔥花，來壹碗拉面，好吃到爆。
欲嘗壹番沖繩正宗拉面的話，還需品嘗那道正宗拉面代表“大_屋__そば”。這裏的拉面呈現出細軟帶勁，湯頭是以魚賣和雞為基礎熬制的豚骨湯，而且還不會太油膩。此外每間店也都有不壹樣的料理呈現，例如蔥燒豬肉飯、丸子飯等小城飲食。