“鮑魚”在古代，是壹種很珍貴的美食。在現代參加婚宴，也有壹道“蠔汁燒鮑魚”的美味，撐起門楣。
而“鮑魚”諧音“抱余”，人們認為寓意吃的了年年有余，富貴花開。
蠔汁燒鮑魚
餐桌上，鮑魚肉質鮮美，肥嫩多汁，是壹道難得的美食。以前不住在海邊，想要吃到鮑魚，是非常困難的，所以鮑魚裏“幹鮑”，其金貴也是和“魚翅”不相上下。
鮑魚殼兒也是壹種寶物。
在中世紀的歐洲以及近現代，都是聞名於世的東方特有的寶石。用它做出來的家居，燈飾，裝飾物件都是富貴人家才買得到的藝術品。
在中國古代，也有用鮑魚殼碎片來制作宮燈罩，做出來的宮燈美輪美奐，具有夢幻色彩。
中醫裏，鮑魚殼被叫做“石決明”，可以烘幹，敲碎，研磨入藥。能治療多種病癥。