2、洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時,壹般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦 肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴。此外,曬幹後,做湯或煎炒也各具千秋。嶽陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。
3、椒鹽饊子“纖手搓來玉數尋,碧油煎出嫩黃深；夜來香睡無輕夢,壓褊佳人臂纏金精心制作的饊子,絲條粗細均勻、質地焦脆酥 化、口味有甜有鹹、造型新穎別致,既是點心,又可菜食。
4、菊花燒賣是大眾喜愛的食品之壹。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮,味鹹椒香,頂 端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀,更顯雅致。糯米陷松軟而不熟爛,粒粒可數。