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浦江小吃及其它

浙江省浦江縣美食、小吃琳瑯滿目。

餛飩,又名雲吞,薄薄的皮,大大的餡,放點蝦幹、紫菜、冬菜或香菜的湯,都能提味增鮮。

浦江作家黃貞祥列舉了招待客人的“五樣五食”。

五樣五食,那就是五樣點心和五道湯菜。點心有饅頭、米粉馃、楊梅馃、小麥馃(或餛飩)和粽子等,各地大同小異,都是自己加工,早早準備,請親朋好友前來幫廚,夾米粉馃、搓楊梅馃、裹餛飩、包粽子,忙得不亦樂乎。餡料有冬筍、荸薺、豆腐和肉丁等。

五樣點心搭配相應的菜肴,饅頭配焐肉,小麥馃配沃豆腐,米粉馃搭雞肉粉絲,楊梅馃配蘆筍,粽子蘸沙糖。

五道湯菜壹般為沃豆腐、蝦仁湯、銀魚湯、雞肉板栗湯和仙米湯等。

另外,還會上瓜子和花生在內的八個冷盤。

為了讓客人吃得開心,主人家會按照廚師的要求,早早準備好各種食材。