1. 制作方法：荷葉雞是以雞脯肉為主料，配以豬板油、蒸後較為滋潤，油而不膩。叫花雞則是將加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的壹道特色菜。
2. 口味：荷葉雞肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。而叫花雞色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，饋贈親友的上品。
總之，雖然荷葉雞和叫花雞在制作方法和口味上有所不同，但都是美味可口的傳統美食。