長沙早餐吃的有：米粉、蔥油粑粑、糖油粑粑、糖餃子、臭豆腐。
1、米粉
長沙早餐有很多種，其中米粉是最受歡迎的之壹。米粉可以根據個人口味加入各種不同的碼子、湯料來調味。它可以是酸豆角、荷包蛋，也可以是肉丸、煎蛋等。
2、蔥油粑粑
長沙早餐有很多種，比如蔥油粑粑、糖油粑粑、蔥油餃子等等，每種早餐都有自己獨特的味道和特色。在長沙的早餐中，蔥油粑粑是壹道受到當地人和外地人喜愛的早餐之壹。
3、糖油粑粑
長沙的早餐有很多種，比如糖油粑粑、蔥油粑粑、玫瑰湯圓、糖餃子等等，這些早餐都非常有特色。
4、糖餃子
長沙早餐有很多種，像米粉、油條、豆腐腦等等。而其中最有特色的是糖餃子。糖餃子外形和北方的麻花壹樣，但內部是軟的，外焦裏嫩。
5、臭豆腐
長沙早餐吃臭豆腐，聞起來臭、吃起來香，有些人將吃它當成了壹種嗜好。