1、《夢華錄》三娘給袁屯田做魚是為了照顧他的面子。花月宴因為眾多因素沒有邀請袁屯田，後來袁屯田再次光顧永安樓，三娘親自下廚還做了他喜歡吃的魚鮮。
2、參加花月宴需要是文人雅士還需要有錢，袁屯田是個會過日子的文人，讓他消費有點超出他的預算。
3、但永安樓也不會損失這位顧客，所以三娘用美食來招呼他，算是給足了他面子。