2.牛肉切片，加入料酒和鹽、醬油、澱粉、植物油腌制片刻。
3、西紅柿在開水裏煮幾十秒，很好剝。4.西紅柿切片，姜切絲，大蒜切小塊。5.將鍋裏的水燒開，加入面條。
6、面條略軟撈出。
7.拿出來用冷水泡壹下。
8、重啟鍋，熱油，放入姜蒜，爆香。
9.加入牛肉和西紅柿翻炒壹會兒，直到牛肉變色。
10，加肉湯。(清水也可接受)
11.煮開後加入面條。
12.再次燒開後，加鹽，雞精調味。